Aperçu
Cette expérience culinaire immersive ne commence pas dans la cuisine, mais au vibrant Phsar Chas (Vieux Marché), où votre chef-guide vous fait découvrir les étals débordant de citronnelle fraîche, de feuilles de combava, de galanga et de poivre de Kampot parfumé. Vous apprendrez à identifier les ingrédients clés de la cuisine Khmer et à choisir les produits les plus frais.
De retour dans la cuisine traditionnelle à ciel ouvert, vous préparerez de zéro trois à quatre recettes cambodgiennes classiques — généralement le Fish Amok (le plat national), la salade de mangue verte, le Lok Lak (bœuf sauté à la sauce au poivre) et un dessert cambodgien. Les recettes vous sont remises, imprimées sur papier artisanal.
Le cours se clôture avec le meilleur moment — s'asseoir pour déguster tout ce que vous avez cuisiné, à la façon familiale, avec votre guide partageant des histoires de la culture et des traditions culinaires Khmer. C'est autant une expérience culturelle qu'un cours de cuisine.
Ce que vous vivrez
- Visite guidée du marché matinal pour sélectionner des ingrédients locaux frais avec votre chef
- Préparation en immersion de 3 à 4 plats Khmer authentiques dans une cuisine traditionnelle à ciel ouvert
- Découvrez la culture des épices cambodgiennes, les techniques culinaires et l'histoire de la cuisine Khmer
- Prenez place et dégustez vos créations lors d'un repas à la façon familiale avec votre guide
- Repartez avec un livret de recettes imprimé sur papier artisanal cambodgien
- Tablier, tous les ingrédients, eau potable et transfert depuis l'hôtel inclus dans le prix
Galerie photos
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Gastronomie
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Programme détaillé
07h45 — Prise en charge à l'hôtel
Récupéré à votre hôtel
Votre guide viendra vous chercher dans le hall de votre hôtel dans un tuk-tuk ou une voiture privée. Le trajet jusqu'au marché dure environ 10 à 15 minutes dans les rues calmes du matin.
08h00 — Visite du marché
Visite guidée du Phsar Chas (Vieux Marché)
Parcourez les étals parfumés du marché le plus ancien de Siem Reap. Votre chef vous présente les herbes et épices Khmer essentielles — citronnelle, galanga, racine de curcuma, combava — et vous aide à choisir les ingrédients du jour.
08h45 — Début des cours
Session de cuisine en immersion
Arrivée dans la cuisine à ciel ouvert. Tabliers enfilés. Vous préparerez le Fish Amok (le curry de poisson à la vapeur emblématique du Cambodge enveloppé dans une feuille de bananier), une rafraîchissante salade de mangue verte et du Lok Lak avec sa sauce au poivre, guidé pas à pas.
10h30 — Dessert & boissons
Dessert Khmer & boissons à la noix de coco
Préparez un dessert traditionnel de riz gluant au sucre de palme et au lait de coco frais. Dégustez-le accompagné de thés glacés locaux et partagez des anecdotes avec votre guide sur la culture culinaire cambodgienne.
11h00 — Repas & célébration
Repas à la façon familiale
Tout ce que vous avez cuisiné est servi ensemble à une table partagée. Mangez à volonté. Votre livret de recettes imprimé sur papier artisanal vous est remis avant votre départ.
11h30 — Retour
Retour à votre hôtel
Votre guide vous ramène à votre hôtel ou à une attraction proche de votre choix — le circuit se termine approximativement entre 11h30 et midi.
Ce qui est inclus
Inclus
- Transfert privé hôtel aller-retour
- Visite guidée du Vieux Marché
- Tous les ingrédients frais
- Tablier & ustensiles de cuisine
- Session de cuisine de 3 à 4 plats
- Repas à la façon familiale & boissons fraîches
- Livret de recettes imprimé (papier artisanal)
- Guide local francophone
Non inclus
- Boissons alcoolisées
- Achats personnels au marché
- Pourboires (facultatifs mais appréciés)
- Assurance voyage
Point de rendez-vous
Prise en charge à l'hôtel incluse
Nous venons vous chercher directement dans le hall de votre hôtel au centre-ville de Siem Reap à 7h45. Si votre hébergement se situe en dehors de la zone principale, un léger supplément peut s'appliquer — faites-le nous savoir lors de la réservation. Vous pouvez également nous rejoindre à l'entrée du Vieux Marché à 8h00 précises.
Confirmer votre lieu de prise en charge →Avis des voyageurs
Sarah M.
Australie · Décembre 2025Absolument le point culminant de tout notre voyage au Cambodge. Vanna était un hôte incroyable — drôle, cultivé et si passionné par la culture culinaire Khmer. Le Fish Amok que nous avons cuisiné était honnêtement le meilleur que j'aie jamais goûté. Chaque centime vaut la peine, et plus encore.
Thomas R.
France · Janvier 2026Nous avons adoré la visite du marché le matin — notre guide connaissait chaque vendeur et expliquait tout si bien. La cuisine elle-même était magnifique, à ciel ouvert, pleine d'herbes et d'arômes. Nous avons déjà essayé de faire la salade de mangue verte à la maison. C'était réussi !
Lena K.
Allemagne · Février 2026Très bien organisé et vraiment amusant. La prise en charge était à l'heure, le groupe était petit (nous n'étions que 4) et la nourriture était délicieuse. La seule petite chose : le cours a légèrement dépassé l'horaire, mais personne ne s'en est plaint — nous nous amusions tous trop.